Black
Truffle

bereid met echte truffel

Voor onze beroemde Jean Bâton Black Truffle Mayonnaise gebruiken we echte truffel. Wel zo eerlijk toch?

Met onze truffelmayonaise geef je die sandwich net dat beetje extra, krijgt dat voorgerecht een vleugje luxe of dip je die zoete aardappelfrietjes lekker weg.

alles over truffel

Ons assortiment

Black
Truffle

Honey
Mustard

Mustard
Dill

Lemon
Pepper

Organic
No Sugar

Zingy
Lemon

Absolutely
Vegan

Black
Truffle

Belgian
Recipe

White
Truffle

mayonaise dressing

Instagram @jeanbatonmayo

Van truffel tot truffelmayonaise

In onze kleine fabriek in Udenhout worden Jean Bâton mayonaises gemaakt.

Hier zie je hoe onze befaamde truffelmayonaise bij jou op tafel belandt.

Onze historie

Jan Stok (1933) werkte in de jaren ’60 in de keukens van verschillende cruiseschepen van de befaamde Holland-Amerika Lijn. Hij maakte reizen naar Canada, de Bermuda’s en natuurlijk naar New York. Hij werkte als ‘chef garde manger’ en was verantwoordelijk voor de ‘koude keuken’. Zijn Franse collega’s vertaalden zijn Hollandse naam al snel naar ‘Jean Bâton’. Onder die naam werd hij bekend om zijn lekkere sauzen.

Meer over wie we zijn…

Recepten

4 personen | 30 minuten

Falafel uit de koekenpan met flatbread, gegrilde groenten en Vegan Mayo

2 personen | 50 minuten

Maaltijdsalade met rosbief en Black Truffle Dressing

2 personen | 15 minuten

Geitenkaas salade met Lemon Pepper dressing

naar alle recepten

Het Mayonaise Boek

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer!

Bij Jean Bâton delen we graag onze kennis en enthousiasme voor mayonaise. Daarom hebben we ‘Het Mayonaise Boek’ uitgegeven.

Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek met alle ins & outs over mayonaise. Het beantwoordt vragen en ontkracht mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. Natuurlijk ontbreekt een serie mooie recepten niet. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Meer over het Mayonaise Boek