Maak het
Extraordinaire

Onze truffelmayonaise is al jaren een ongeëvenaarde smaakmaker, omdat we ‘m bereiden met echte truffel. Daarmee geef jij bijvoorbeeld je patat net dat beetje extra. Maar precies dat bijzondere beetje maakt een wereld van verschil.

Ons assortiment

Nu ook in knijpfles

Black
Truffle

White
Truffle

Belgian
Recipe

Black
Truffle

Nu ook in knijpfles

Absolutely
Vegan

Organic
No Sugar

Mustard
Dill

Honey
Mustard

Greeky
Yoghurt

Truffle
Sauce

Ravigote
Sauce

Pepper
Sauce

Cocktail
Sauce

Aioli
Sauce

Truffle
Sauce

Red
Wine
Sauce

Hollandaise
Sauce

Green
Pepper
Sauce

Bearnaise
Sauce

Spicy
Sriracha

mayonaise dressing grootverbruik

Instagram

@jeanbatonmayo

Van truffel tot truffelmayonaise

In onze kleine fabriek in Udenhout worden Jean Bâton mayonaises gemaakt.

Hier zie je hoe onze befaamde truffelmayonaise bij jou op tafel belandt.

Onze historie

Jan Stok (1933) werkte in de jaren ’50 in de keukens van verschillende cruiseschepen van de befaamde Holland-Amerika Lijn. Hij maakte reizen naar Canada, de Bermuda’s en natuurlijk naar New York. Hij werkte als ‘chef garde manger’ en was verantwoordelijk voor de ‘koude keuken’. Zijn Franse collega’s vertaalden zijn Hollandse naam al snel naar ‘Jean Bâton’. Onder die naam werd hij bekend om zijn lekkere sauzen.

Meer over wie we zijn…

Recepten

1 personen | 10 minuten

Sandwich rosbief met Black Truffle Mayonnaise

2 personen | 50 minuten

Maaltijdsalade met rosbief en Black Truffle Dressing

2 personen | 30 minuten

BBQ Burger met Black Truffle Mayonnaise

naar alle recepten

Het Mayonaise Boek

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer!

Bij Jean Bâton delen we graag onze kennis en enthousiasme voor mayonaise. Daarom hebben we ‘Het Mayonaise Boek’ uitgegeven.

Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek met alle ins & outs over mayonaise. Het beantwoordt vragen en ontkracht mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. Natuurlijk ontbreekt een serie mooie recepten niet. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Meer over het Mayonaise Boek