Caesar Kip Focaccia

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Meng de boter met de geraspte knoflook en gedroogde peterselie. Snij de focaccia open en smeer de opengesneden kanten in met de boter. Verdeel hier wat van de Parmezaan overheen (de rest gebruiken we later) en bak af in de oven tot het brood goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Snij intussen de kipfilets door midden zodat je van elke kipfilet 2 dunne plakken hebt. Meng in een bord het ei los met een snufje zout en doe de panko op een ander bord, ook op smaak gebracht met zout. Haal de kip eerst door het ei en dan door de panko, druk dit goed aan.
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten aan tot goudbruin en gaar.
Meng intussen de Romaine sla met 2 tot 3 eetlepels Jean Baton Creamy Caesar Dressing.
Beleg de focaccia met 2 kipstukken, de helft van de sla en de helft van de overgebleven parmezaan. Beleg met de bovenkant van de focaccia, pak in in bakpapier. Je kunt het broodje zo bewaren voor later of direct opeten. Herhaal met de rest van de ingrediënten.

Meer recepten