Geroosterde Aubergine met Spicy Sriracha Mayonnaise

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 2 tl za’atar
  • 2 tenen knoflook
  • 4 el extra vergine olijfolie
  • 5 g verse koriander
  • 1 limoen
  • Handje granaatappelpitjes
  • Jean Bâton Spicy Sriracha Mayonnaise
  • Zout en peper naar smaak
gemaakt met ga naar product verkrijgbaar bij
Bereidingstijd:
45 minuten
Aantal personen:
4 personen
  1. Verwarm de BBQ tot ongeveer 180-200°C.
  2. Snijd de aubergines doormidden en kerf het vruchtvlees kruislings in.
  3. Meng de za'atar, geraspte knoflook, olijfolie, zout en peper in een kommetje. Bestrijk het ingekerfde deel van de aubergine met dit mengsel.
  4. Leg de aubergines met de paarse kant naar beneden op de BBQ en rooster ze ongeveer 30 minuten, tot ze zacht en gaar zijn.
  5. Garneer de aubergines met Jean Bâton Spicy Sriracha Mayonnaise, koriander en granaatappelpitjes
  6. Serveer met partjes limoen

Meer recepten

8 personen | 45 minuten

Pasteitje met paddenstoelen ragout

4 personen | 45 minuten

Varkenshaas met Black Truffle Mayonnaise

2 personen | 40 minuten

Cripsy Courgette

© 2026 - Jean Bâton

Wat zoek je?

Typ hier je zoekopdracht en druk op enter