Pomme Duchesse van zoete aardappel met Black Truffle Mayonnaise

Ingrediënten

  • 750 gram zoete aardappel
  • 2 eierdooiers
  • 1 el Jean Bâton Black Truffle Mayonnaise
  • Zout peper
gemaakt met ga naar product verkrijgbaar bij
Bereidingstijd:
60 minuten
Aantal personen:
4 personen
  1. Schil de aardappels, snijd de zoete aardappels in gelijke stukken en was ze goed.
  2. Verwarm een pan met water en breng aan de kook. Voeg de zoete aardappel toe en kook ze in 15 tot 20 minuten gaar. Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
  3. Giet de aardappels af en stamp deze fijn.
  4. Meng 1 el mayonaise en 2 eierdooiers door de zoete aardappel en breng het mengsel eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
  5. Schep de fijne puree in een spuitzak, met grote gekartelde spuitmond. Spuit toefjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Bak de Pomme Duchesse in ongeveer 30 minuten af mooi krokant. Tussendoor altijd even checken

Meer recepten

1 personen | 10 minuten

Sandwich rosbief met Black Truffle Mayonnaise

2 personen | 50 minuten

Maaltijdsalade met rosbief en Black Truffle Dressing

2 personen | 30 minuten

BBQ Burger met Black Truffle Mayonnaise

© 2024 - Jean Bâton

Wat zoek je?

Typ hier je zoekopdracht en druk op enter