Vegan Fritters
Ingrediënten
- 3 grote kruimige aardappels
- 50 gram geraspte wortel
- 40 gram maïs korrel (blik)
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl zout
- 100 gram speltmeel
- 2 el zonnebloemolie
- Bereidingstijd:
- 30 minuten
- Aantal personen:
- 2 personen
- Schil de aardappels en rasp deze. Meng hier doorheen de geraspte wortel, maïs, paprikapoeder en het zout. Zet dit 10 minuten apart.
- Meng het speltmeel goed door het mengsel heen. Vorm bolletjes van ongeveer 2 el van het mengsel en druk deze plat tot ronde koeken.
- Verhit in een koekenpan de zonnebloemolie en bak de fritters aan beide kanten goudbruin en gaar in ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur met geregeld keren.
- Heerlijk om te dippen in onze Jean Bâton Vegan Absolutely Vegan Mayo!